|
Receptionsbuffet
Bymose Hegn tilbyder Canapeer, andet godt
& anbefaler at der vælges fra 8 stykker
kr. 15,00 stk.:
- Saltmandler
Lille krydret kalvefrikadelle
Brunch pølse med soltørret tomat, stegt i bacon
”Rillete” af røget makrel, purløg, radise og agurk
Mini sandwich âlâ club, kylling, karry og bacon
Saltbagt kartoffel med ansjos og aioli
Rørt gedeost i agurk m/grillet peber
Fyldt, bagt champignon mild hvidløg og parmesan
Oliventapenade m/brød
Grøntsagsshot
Grøntsagsstænger med "dip
Frugtsmoothies
Ostescones med rosmarin og friskost creme
Chocolate chip cookie
Fyldt chokolade
kr. 20,00 stk.:
- Mini engelsk sandwich med fersk røget laks og agurk
Friteret reje med sød soja sauce og ingefær
Gravad okse, cornichoner og peberrod
spegeskinke fra slagter munch med melon
Krustade med stenbider rogn, creme fraiche, dild og rødløg
(kun i sæsonen ca. 1. april-1. august)
Saltet økologisk laks med fennikel smør og crudite
Frisk østers, med citron og skalotteløgs vinaigre
Creme af spansk blåskimmel med syltet valnød
Håndlavet petit four
kr. 25,00 stk.:
- Mini krustade med røget laks og egen rogn
Friteret nudel ”pose” med reje, krabbe, koriander og sød chili
Marineret kammusling, æble og citron
Foie gras terrin i korender, syltet abrikos på pumpernickel
”Carpaccio” af oksemørbrad, trøffel, rucola, syltet tomat
Sortfods skinke med grillet artiskok
Klipfisk og kartoffel som croquette med capers og citron
Chips, peanuts, majschips m/salsa
Hjemmelavet kransekage med nougat
Frugtspyd med konditorcreme
Diverse
- Jordbær træ
(til 40 couverter)
kr. 1000,00
- Friskkogt dansk hummer på toast
kr. 55,00 stk.
- Toast med citron mayo og fjordrejer
(kun i sæsonen 1. april- 1. september)
kr. 40,00 stk.
- Bryllupskage
fra: kr. 75,00 pr. person
|
