MANDAG
- Nye asparges med skummende rygeost, ramsløg og håndpillede rejer
- Bagt perlehønebryst , dampet og råmarineret nye beder og sky med persille
- Jordbær med sprød marengs, anglaise og hyldeblomst
TIRSDAG
- Saltet torsk med agurk, radiser, dild og sprødt rugbrød
- Kalv, steg og brisler, spidskål og sauce med løvstikke
- Koldskål og kammerjunkere på vores måde
ONSDAG
- Grønærtesuppe med Skagen skinke og ramsløg
- Dagens fisk, artiskokker og fennikel ala nage
- Rabarber, rabarber
TORSDAG
- Tun ”carpaccio” med grov basilikumpesto, oliven og sprøde krummer
- Dansk oksemørbrad, knuste nye kartofler, små grøntsager og Pebersauce
- Orange/chokoladeparfait på bisquit, med granite og mynte
FREDAG
- Nye asparges med skummende rygeost, ramsløg og håndpillede rejer
- Bagt perlehønebryst , dampet og råmarineret nye beder og sky med persille
- Jordbær med sprød marengs, anglaise og hyldeblomst
|
