|
Dansk/nordisk buffet (forår/sommer)
- Christiansøpigens sild serveret med æble/peberrod kompot
og creme fraiche
Koldrøget økologisk laks, dildcreme og sprødt rugbrød
Nyrøget makrel med radiser og purløg
Asparges med rygeost og rogn
samt hjemmebagt brød og økologisk smør
- Stuvning af unghane med friske asparges i tarteletter
Steg af frilandsgris bagt med honning hertil lun spidskålssalat
Dansk oksesteg med salat af små bagte kartofler, rødløg og citron
Sæsonens hvide fisk med muslinger og vårløg
Diverse grønne salater med rodfrugter og dressing
- Danske og nordiske oste med hjemmesylt og rugkiks
Rabarber mazarin med rørt is
Frisk skåret frugt
Dansk/nordisk buffet (efterår/vinter)
- Stegte sild i lage med rødløg og æble/peberrod kompot
Rillette af varmrøget laks
Hjemmegravad hellefisk med selleri remoulade
Kogt sprængt kalvespidsbryst med grov sennepsmayonnaise
samt hjemmebagt brød og økologisk smør
- Dansk grydestegt kylling med stegte kartofler og flødesauce
Grambogård svinekam med sprød svær og råmarineret rødkåls salat
Dansk oksesteg med jordskokke gratin
Sæsonens hvide fisk med muslinger og porre
Diverse grønne salater med rodfrugter og dressing
- Danske og nordiske oste med hjemmesylt og rugkiks
Mandel/chokolade kage med rørt is
Frisk skåret frugt
Middelhavsbuffet (forår/sommer)
- Grillet tun i marinade af grillet citron og krydderurter
Store rejer i syltet piment, hvidløg og mild chili
18 mdr's Serrano skinke hertil salat med syltet artiskokker og parmesan
Vitello tonnato, kogt kalvekød med capers og tuncreme
samt hjemmebagt brød og økologisk smør
- Kanin stegt i Dijon sennep med spidskål
Rosastegt kalvetyksteg med gorgonzola fløde og spinat
Middelhavsfisk bagt med mandel "karry"
Grønne bønner i friskost og oregano
Diverse salater med rodfrugter og dressing
- Middelhavsoste med oliven og hjemmesylt
Tiramisu
Frisk frugt med is
Middelhavsbuffet (efterår/vinter)
- Grillet tun i marinade af grillet citron og krydderurter
Store rejer i syltet piment, hvidløg og mild chili
18 mdr's Serrano skinke hertil salat med syltet artiskokker og parmesan
samt hjemmebagt brød og økologisk smør
- Lammesteg, couscous salat med krydderier og tørrede frugter
Kanin stegt i Dijon sennep med bagte rodfrugter
Rosastegt kalvetyksteg med gorgonzola fløde og spinat
Middelhavsfisk bagt med mandel "karry"
Grønne bønner i friskost og oregano
Diverse salater med rodfrugter og dressing
- Middelhavsoste med oliven og hjemmesylt
Tiramisu
Frisk frugt med is
Kr. 395,- per person
( minimum 20 personer )
|
